Cuvée weiß – „Haifischzahn“
8,90 €
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12,0% Alk.; Säure 6,4g/l; RZ 3,5g/l
Dieser Wein kommt aus dem rheinhessischen Gebiet. Die Trauben für diesen Cuvée kommen aus Eckelsheim. Laut Sina Mertz hat sie früher Haifischzähne (?) gesammelt, daher der Name für diesen Wein.
Vereint sind hier Riesling (65%) und Silvaner. Der Boden grenzte einst am Urmeer und hat hervoragendes Gestein hinterlassen.
Die Trauben wurden direkt gepresst, versehen mit Spontan- und Reinzuchthefe vergoren. Anschließend im Edelstahl ausgebaut.
Knackig frisch, grüne Noten, grüner Apfel und eine schöne Frische.
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